肝纤维化由多种肝病所造成，主要与慢性病毒感染相关。而这纤维化过程主要由过长及过久的伤口愈合，通常是在跟朋友的常导致细胞外基质蛋白过度堆积，并形成纤维疤痕及结节。而肝细胞长期纤维化的结果可能发展为肝硬化，末期肝病或肝癌。
因此，除了注意餐单，也可避免食物伤害肝脏。严重肝损伤可能导致肝硬化，影响沙棘油的保肝功能。而沙棘也可以降低血液中的胆固醇含量，修复辐射损伤与皮肤烧烫伤。面对消化问题，沙棘的营养素可以在身体内制造黏膜及薄膜，除了有助消化之外，也可以保护胃壁免受食物刺激，避免过量进食及过量消化 。沙棘也可以同时促进烧烫伤皮肤复原，亦有助皮肤损伤后修复的程序。