螺旋藻

螺旋藻主要營養價值在於其豐富的維生素A、維生素K、維生素B12、鐵、葉黃素、β-胡蘿蔔素。維生素A有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康，並幫助牙齒和骨骼的發育與生長。維生素K有助血液正常的凝固功能，可活化肝臟與血液中的凝血蛋白質，還能促進骨質的鈣化。維生素B12有助於紅血球的形成、增進神經系統的健康。最近的研究結果也陸續指出藍藻中的藻藍素具有非常廣泛的生理活性與功效，可調節生理機能、促進健康。